Le jardin culinaire de Ninoun

Spaghettis aux Vongoles

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Wed, 06 May 2009 15:08:00 +0000

Suivant une recette trouvée sur Marmiton, j'ai préparé quelques pâtes, et c'était....mmmmmmmhhhhhh....... excellent!

Ingrédients

500g de vongoles (palourdes ou coques)
1 oignon
1 tomate
1 verre de vin blanc sec
2 gousses d'ail
persil
1 c à café de sucre
des spaghettis

Recette

Laisser tremper les coquillages dans de l'eau froide 1/4 d'heure puis rincer.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans de l'huile d'olive, rajouter la tomate en morceaux ainsi que l'ail et le persil hachés. Ajouter le vin blanc et le sucre. Laisser mijoter 15 minutes.

Pendant ce temps, cuire les pâtes. Quand elles sont cuites, dans la sauce, mettez les vongoles à cuire 5 minutes feu à fond pour qu'elles s'ouvrent. Verser sur les pâtes.

Quiche au Saumon Fumé et aux Epinards

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Fri, 17 Apr 2009 05:29:00 +0000

Mon fils aime le saumon fumé et les épinards séparément. Je n'avais jamais eu l'idée de les marier... Voilà qui est fait avec cette quiche et nous nous sommes régalés!

Ingrédients

Un fond de tarte feuilletée
1/2 pot de Boursin cuisine ail et fines herbes (j'ai pris le "light")
Un peu de lait
3 oeufs
3 tranches de saumon fumé
150g d'épinards (moi j'ai pris des blocs surgelés Igloo à la crème... c'est plus rapide, mais vous pouvez prendre du frais et les faire cuire avant de les placer sur la quiche)
Gruyère râpé
Poivre

Recette
Etalez le fond de tarte. Placer les 3 tranches de saumon sur le fond.
Parsemez de blocs d'épinards (pas besoin de dégeler).

Battez les 3 oeufs avec le 1/2 pot de Boursin et un peu de lait. Poivrez (pas de sel il y en a assez dans le saumon fumé). Versez sur le fond de tarte.

Parsemez de gruyère râpé et enfournez à 220°C jusqu'à jolie couleur (environ 45 min)

Bon appétit!

Tarte Multi-Fruits

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Sat, 11 Apr 2009 07:59:00 +0000

Samedi dernier c'était la fête d'anniversaire d'Emeric (c'est fou, je n'avais pas l'impression qu'un an était déjà passé!).
A cette occasion il avait invité des copains et avait passé commande de son gâteau. Cette année, il souhaitait un cake marbré et une tarte multi-fruits.

Pas facile de trouver des fruits en cette saison, mais il y avait quand même les premières fraises, des poires Williams, des raisins et j'ai trouvé aussi un ananas...

Ingrédients

3 tranches d'ananas
1 poire Williams
150g de raisins blancs
150g de raisins noirs
100g de fraises
1 sachet de pudding vanille
1 fond de tarte brisée
des légumes secs pour la cuisson
1 sachet de Tartina (gelée au sucre)

Recette

Placez le fond de tarte dans un moule, mettez un papier sulfurisé par dessus ainsi qu'une bonne couche de légumes secs. Faites cuire au four selon les indications du fabriquant.

Pendant ce temps faite votre pudding vanille. Laissez refroidir la tarte ainsi que le pudding pour que ce soit tiède. Pendant ce temps coupez les fruits.

Etalez le pudding sur le fonds de tarte et décorez de fruits. Etalez la préparation de Tartina au dessus des fruits.

Voilà!

Les produits d'Avril

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Fri, 03 Apr 2009 06:55:00 +0000

Voilà comme tous les mois l'extrait de l'Internaute pour le mois d'avril:

C'est leur meilleur mois :
Légumes: Asperge, Cresson, Fève, Morille, Radis
Poissons: Bar, Cabillaud, Carpe, Daurade, Homard, Lieu, Limande, Lotte, Raie, Rouget
Viandes: Agneau, Chevreau, Pintade, Veau
Fruits: Kiwi, Pomelo, Rhubarbe

Vous pouvez les trouver aussi en primeur :
Légumes: Aubergine, Betterave, Carotte, Epinard, Laitue
Poissons: Anguille, Perche, Sandre, Sole, Truite, Turbot
Viandes: Boeuf, Chapon, Porc, Sanglier
Fruits: Ananas, Fraise

Soupe aux Asperges et Courgettes

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Sun, 29 Mar 2009 14:44:00 +0000

Voilà encore une petite soupe à vous proposer... juste de saison, les nouvelles asperges sont arrivées!

Ingrédients,

1 courgette
400g d'asperges
1 oignon
1 pomme de terre (facultatif, la courgette épaissit déjà bien toute seule)
un peu de crème fraîche
1 cube de bouillon de poule
sel de céleri
noix de muscade

Recette

Réservez quelques asperges pour les couper en morceaux dans la soupe à la fin. Coupez la courgette, l'oignon et la pomme de terre en petits dés après avoir enlevé la peau.

Placer dans la casserole tous les ingrédients et couvrez d'eau. Laissez cuire 25 minutes.

Pendant ce temps faites cuire les asperges réservées et coupez-les en morceaux.

Mixez la soupe et ajouter les tronçons d'asperges. Ajoutez le sel de céleri et quelques tours de noix de muscade. Ajoutez un filet de crème fraîche.

Bon appétit.

Ca pousse...

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Thu, 19 Mar 2009 11:42:00 +0000

Quasi tous mes semis ont levé. Il n'y a plus qu'à espérer qu'ils vont bien monter et puis, hop, direction la serre (qu'il faut encore que je nettoie...)

Mhhhhhhh....
Ca sent le printemps, les beaux jours, les apéros sur la terrasse, les barbecues, les soirées à écouter les criquets avec un livre et un petit verre (Garçon? Un Black Russian pour moi, svp...)
Tout ce que j'aime...

Les Produits de Mars

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Fri, 06 Mar 2009 15:54:00 +0000

Voilà les produits de la saison selon l'Internaute

C'est leur meilleur mois :
Légumes: Morille
Poissons: Cabillaud, Carpe, Daurade, Lieu, Limande, Lotte, Merlan, Raie, Rouget, Saint-Jacques, Saint-Pierre
Viandes: Agneau, Boeuf, Chapon, Chevreau
Fruits: Ananas, Kiwi, Orange, Pomelo

Vous pouvez les trouver aussi en primeur :
Légumes: Betterave, Brocoli, Chou, Cresson, Endive, Fève, Radis, Salsifis, Topinambour
Poissons: Anguille, Huître, Oeuf de poisson, Turbot
Viandes: Mouton, Pintade, Porc, Sanglier, Veau
Fruits: Noix de coco, Pamplemousse

Sauce Financière (Vol-au-Vent)

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Thu, 26 Feb 2009 07:06:00 +0000

Emeric aime beaucoup le vol-au-vent et j'avoue que, par facilité, j'ai toujours acheté des plats tout préparé... jusqu'à ce qu'il se plaigne que c'était meilleur à la cantine que chez moi car il y avait plus de boulettes, plus de champignons, etc...

Moins bon chez maman qu'à la cantine, je ne pouvais pas ne pas relever le défi! Me voilà plongée dans mes marmites et mes livres de recettes anciennes, histoire de lui faire un "vrai" vol-au-vent comme ma grand-mère m'en faisait.

Eh bien je me suis cultivée par la même occasion, car la sauce du vol-au-vent s'appelle "Sauce Financière" ce que j'ignorais complètement.

Et finalement, c'est assez rapide de préparation et c'est drôlement bon. Exit les plats préparés, dorénavant je le ferai moi-même. Emeric d'ailleurs s'est régalé! Ouf, mon honneur de Maman est sauf...

Ingrédients

150g de champignons de Paris (frais c'est bien meilleur)
100g de jambon en petits dés
100g de poulet (il me restait 2 cuisses)
100g de petites boulettes de haché
80g de beurre
40g de farine
400ml de fond de volaille (chaud!)
1 petit verre de vin blanc
1/2 petit verre de madère
1/2 verre de lait (ou de crème)
un peu de thym et laurier
sel et poivre

Recette
Couper les champignons en lamelles. Mettez le beurre dans une casserole et faite revenir les champignons, les boulettes et le jambon à feu moyen.

Ajouter la farine en mélangeant bien et faire cuire quelques minutes comme pour un roux brun. Ajouter en remuant le fond de volaille chaud mélangé au vin blanc.

Ajouter le poulet coupé en morceaux, thym, laurier, sel et poivre et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. La sauce devient onctueuse. Ajouter le lait et le madère en fin de cuisson.

Bon appétit!!

Mes futures cultures 2009

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Sun, 08 Feb 2009 12:07:00 +0000

Il est plus que temps d'y penser. Février est le temps des semis.

Toujours à la recherche d'anciennes variétés que j'apprécie beaucoup, voilà donc ma sélection pour cette année:

Tomates Tétons de Vénus (tout un programme)
Tomates San Marzano (parfaites pour faire des tomates séchées)
Tomates Roses de Berne
Tomates Ananas
Poivrons du Piquillo
Piment Japaleño
Courgettes Romanesco

Voilà, il n'y a plus qu'à attendre que ma commande arrive dans ma boîte aux lettres et puis je pourrai semer et croiser les doigts pour que cela pousse!!

Les Produits de Février

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Fri, 06 Feb 2009 09:25:00 +0000

Voilà l'extrait pour ce mois issu de L'Internaute

C'est leur meilleur mois :
Légumes: Chou
Poissons: Cabillaud, Carpe, Daurade, Huître, Lieu, Limande, Lotte, Merlan, Morue, Saint-Jacques, Turbot
Viandes: Boeuf, Chapon, Faisan, Mouton, Oie, Porc
Fruits: Ananas, Clémentine, Goyave, Kiwi, Mangue, Noix de coco, Orange, Pomelo

Vous pouvez les trouver aussi en primeur :
Légumes: Betterave, Brocoli, Chou de Bruxelles, Cresson, Endive, Mâche, Salsifis, Topinambour
Poissons: Anguille, Moule, Oeuf de poisson, Raie, Rouget
Viandes: Sanglier
Fruits: Banane, Châtaigne, Pamplemousse

Velouté de Champignons

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Sun, 01 Feb 2009 12:33:00 +0000

Aujourd'hui, encore une soupe hivernale qui tient bien chaud et à très petit prix (ce qui ne gâche rien par les temps qui courent...)

Ingrédients
350g de champignons de Paris
1 gros oignon
1l de bouillon de volaille
2 c à s de beurre
sel, poivre
10 cl de crème fraîche

Recette

Hacher les champignons et l'oignon en lamelles et faites les revenir 5 minutes dans le beurre.
Verser le bouillon, couvrir et laisser cuire 20 minutes à petit feu.
Passer au mixer, ajouter sel, poivre et crème fraîche.
Si vous avez un peu de persil, ce ne sera que meilleur...

Bon appétit!

Soupe aux Poivrons et Lardons

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Tue, 30 Dec 2008 08:41:00 +0000

J'avais coupé, juste avant les gelées, les derniers poivrons de ma serre qui étaient enfin arrivés à maturité! J'avais donc 2 poivrons Corne de Taureau rouges et un jaune....

En ouvrant le frigo, j'ai trouvé quelques autres ingrédients et voilà donc une bonne soupe hivernale que j'ai pu préparer dans ma nouvelle cocotte!

Ingrédients

3 poivrons rouges ou jaunes, variété au choix.
1 gros oignon
2 grosses pommes de terre
1/2 pot de Boursin Cuisine ail et fines herbes
150g de lardons fumés
1 cube de bouillon de poule
1 c à soupe d'huile d'olive
un peu de sel de céleri pour assaisonner

Recette

Dans une cocotte, faites dorer l'oignon coupé en morceau dans l'huile d'olive. Ajouter les lardons et cuire 2 minutes. Ajouter les poivrons pelée et épépinés et les pommes de terre coupées en dés. Laisser cuire 5 minutes.

Ajouter le 1/2 pot de Boursin Cuisine et le cube de bouillon et couvrez d'eau.

Laisser cuire 30 minutes et passer le tout au mixer. Assaisonner légèrement avec le sel de céleri. Bon appétit!

Les produits de Janvier

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Sun, 28 Dec 2008 18:43:00 +0000

Là au moins je ne serai pas en retard...

C'est leur meilleur mois :

Légumes Brocoli, Chou, Endive, Mâche

Poissons Cabillaud, Carpe, Huître, Lieu, Limande, Lotte, Merlan, Morue, Oeuf de poisson, Saint-Jacques, Turbot

Viandes Boeuf, Chapon, Dinde, Faisan, Mouton, Oie, Porc

Fruits Ananas, Banane, Clémentine, Goyave, Kaki, Kiwi, Mangue, Noix de coco, Orange, Pamplemousse, Pomelo

Vous pouvez les trouver aussi en primeur :

Légumes Betterave, Carotte, Chou de Bruxelles, Salsifis, Topinambour, Trompette de la mort

Poissons Anguille, Moule, Rouget

Viandes Chevreuil, Lièvre, Sanglier

Les produits de décembre

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Sun, 28 Dec 2008 18:30:00 +0000

En retard, comme d'habitude...

C'est leur meilleur mois :
Légumes Avocat, Brocoli, Chou, Chou de Bruxelles, Endive, Mâche, Papaye, Pied-de-mouton, Salsifis, Topinambour, Trompette de la mort Poissons Cabillaud, Carpe, Huître, Lieu, Limande, Lotte, Merlan, Morue, Moule, Oeuf de poisson, Saint-Jacques, Saumon, Turbot Viandes Bécasse, Boeuf, Chapon, Chevreuil, Dinde, Faisan, Lièvre, Mouton, Oie, Porc Fruits Ananas, Banane, Châtaigne, Clémentine, Coing, Goyave, Kaki, Kiwi, Mangue, Noix de coco, Orange, Pamplemousse, Pomelo, Pomme
Vous pouvez aussi les trouver en primeur
Légumes Betterave, Chou-fleur Poissons Anguille Viandes Perdreau Fruits Poire

Une hotte bien garnie...

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Thu, 25 Dec 2008 12:57:00 +0000

Le Père Noël ne m'a pas oubliée !! Regardez ce qu'il m'a ramené dans sa hotte:

En tout cas il doit être vraiment costaud pour avoir porté la cocotte dont je rêvais depuis des années du Pays des Lutins jusque chez moi car elle est terriblement lourde!

Il y avait aussi un beau livre de recettes traditionnelles que je vais éplucher et dont je vais certainement m'inspirer. Et ensuite, histoire de signer, il m'a aussi ramené des moules en silicones à son effigie.

Il n'y a plus maintenant qu'à tenter de trouver le papa de ma future famille nombreuse afin de pouvoir utiliser tout cela à plein rendement. Rassurez-vous, je trouverai bien à tester certaines choses avant ça ;o))

Verrines au Saumon fumé et à la Ricotta

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Wed, 24 Dec 2008 19:43:00 +0000

Eh oui, déjà Noël ! Il était temps que je me remette un peu à la cuisine. Voilà donc une petite chose à déguster à l'apéritif et qui a fait l'unanimité dans la famille...

En bouche, les sensations évoluent: d'abord le côté onctueux de la crème et du saumon dont le gras se fait contre-balancer par l'acidité du citron, enfin, le piment vient clôturer le festival... Surprenant!

Ingrédients

2 tranches de saumon fumé
1 ravier de ricotta
3 c à s de crème fraîche
Jus d'1/4 de citron
Quelques brins de ciboulette
Piment de Cayenne

Recette
Mélanger 3/4 du ravier de ricotta avec la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette cisellée. Ajouter une pincée de piment de Cayenne (attention, c'est fort!).

Couper le saumon fumé en petits carrés. Garnissez des petits verres en superposant 2 carrés de saumon, 1 c à café de crème à la ricotta, 2 carrés de saumon, 1 c à café de crème à la ricotta et terminer par 2 carrés de saumon et un peu de ciboulette en garniture.

Mettez au frais au moins 1h avant de servir.
Bon appétit

Curry de Dinde aux Poivrons Soroksari

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Sat, 01 Nov 2008 12:07:00 +0000

C'est enfin le temps des récoltes dans ma serre et mes poivrons Soroksari sont plus que mûrs car ils commencent à virer à l'orange. Il est donc temps d'en faire quelque chose...
Outre ma Soupe aux Poivrons que j'aime beaucoup, j'ai trouvé sur le blog de Nad cette super recette que je me suis empressée de tester.

J'y ai fait quelques aménagements car j'aime les plats piquants et c'était l'occasion également de tester la nouvelle poudre de curry rouge (bien plus forte que le traditionnel Madras jaune) que j'avais achetée dans une épicerie marocaine il y a quelques semaines...

J'ai donc utilisé

1 poivron Soroksari (on peut prendre aussi un rouge traditionnel) épépiné et taillé en lamelles
1 oignon taillé grossièrement en lamelles
1 filet de dinde taillé en lamelles
1 petit verre de lait de noix de coco (moi, j'ai utilisé du lait de noix de coco frais que j'avais congelé dans des bacs à glaçons. Très pratique)
1 tomate Coeur de Boeuf (en provenance de ma serre) taillée en dés
1 gousse d'ail
un peu d'huile d'olive
1cc de curcuma
1cc de curry Madras
1cc de curry Rouge
un trait de crème fraîche
sel, poivre

La recette

Quasiment identique que chez Nad.

Faire fristouiller le poivron avec l'oignon et l'ail dans 1c à soupe d'huile d'olive. Ajouter les lamelles de dinde ainsi que les épices. Salez, poivrez.

Ajouter les glaçons de lait de noix de coco et les dés de tomates. Laissez mijoter doucement.

Quand les morceaux de dindes sont cuits, ajouter un trait de crème fraîche à la sauce (je suis une gourmande, héhéhé) et servez avec du riz.

C'est à tomber!

Petits Cakes Poire-Chocolat

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Wed, 29 Oct 2008 08:52:00 +0000

J'ai acheté il n'y a pas longtemps un moule en silicone avec 6 formes pour faire de petits gâteaux. J'avais envie de le tester dimanche dernier.
Mon fils n'étant pas là pour dicter ses goûts personnels, j'ai pu faire à ma guise... Il me restait 1 grosse poire et environ 200g de pépite de chocolats, j'ai donc préparé un simple quatre-quart et j'y ai incorporé la poire en morceaux et les pépites...
Voilà le résultat

Miam miam!

Les produits de Novembre

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Wed, 29 Oct 2008 08:47:00 +0000

En avance, en avance... ;o))

Voilà le petit résumé mensuel issu de http://www.linternaute.com/.

C'est leur meilleur mois :

Légumes Avocat, Brocoli, Chou, Chou de Bruxelles, Endive, Mâche, Oignon, Papaye, Pied-de-mouton, Poireau, Salsifis, Topinambour, Trompette de la mort

Poissons Cabillaud, Carpe, Lieu, Limande, Lotte, Merlan, Morue, Moule, Oeuf de poisson, Saint-Jacques, Saint-Pierre, Saumon, Turbot

Viandes Bécasse, Chapon, Chevreuil, Dinde, Faisan, Lièvre, Mouton, Oie, Perdreau, Porc, Sanglier

Fruits Banane, Châtaigne, Clémentine, Coing, Kaki, Noix de coco, Pamplemousse, Poire, Pomelo, Pomme

Vous pouvez les trouver aussi en primeur :

Légumes Betterave, Céleri, Chou-fleur, Lépiote

Poissons Anguille, Huître

Viandes Boeuf, Caille, Lapin, Pigeon

Fruits Goyave, Noix, Orange, Pastèque, Raisin

Les produits d'Octobre

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Wed, 29 Oct 2008 08:43:00 +0000

En retard, en retard, en retard !!!

Voilà le petit résumé mensuel issu de http://www.linternaute.com/.

C'est leur meilleur mois :

Légumes Céleri, Cèpe, Chou-fleur, Fenouil, Haricot blanc, Lépiote, Navet, Oignon, Oseille, Papaye, Pied-de-mouton, Poireau, Potiron, Salsifis, Tomate, Topinambour

Poissons Cabillaud, Carpe, Crevette, Limande, Lotte, Morue, Moule, Saint-Pierre, Thon

Viandes Bécasse, Caille, Chevreuil, Dinde, Lièvre, Mouton, Perdreau, Pigeon, Porc, Sanglier

Fruits Banane, Coing, Kaki, Noisette, Noix, Poire, Pomelo, Pomme, Prune, Raisin

Vous pouvez les trouver aussi en primeur :

Légumes Aubergine, Betterave, Brocoli, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Trompette de la mort

Poissons Anguille, Crabe, Hareng, Homard, Huître, Langouste, Merlan, Oeuf de poisson, Sardine, Saumon, Sole, Turbot

Viandes Canard, Chapon, Faisan, Lapin, Oie, Poule

Fruits Châtaigne, Clémentine, Figue, Goyave, Noix de coco, Pastèque

Enfin rouges !!

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Mon, 20 Oct 2008 12:09:00 +0000

Il aura fallut loooooooooongtemps cette année pour que mes tomates rougissent. Heureusement que l'arrière saison est plutôt lumineuse. Voilà donc la récolte de ce dimanche...

Outre les variétés que je connaissais déjà depuis l'an dernier, j'ai pû enfin goûter les fameuses tomates Coeur de Boeuf!

D'abord, elles sont énormes.... Ensuite, elles sont délicieuses. Cuites ou crues, elles fondent dans la bouche et ont un parfum qui reste en bouche bien après que l'on ait avalé le morceau. Extraordinaire! L'an prochain, j'en mettrai certainement 2 pieds minimum car maman, qui y a goûté également, y est maintenant accro!

Je vais pouvoir goûter enfin les Cherookee Purple qui avait pourri dehors l'an dernier. Je suis déçue par le peu de productivité même en serre. J'espère que leur goût sera à la hauteur des efforts que j'ai fourni pour enfin en avoir...

Je vais goûter aussi les Corne de Taureau mais je ne sais pas encore comment je vais les préparer... J'y réfléchi et je vous tiens au courant ;o)

Poivrons "Corne de Taureau" Rouges

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Mon, 20 Oct 2008 12:04:00 +0000

Arrivées à maturité d'octobre à novembre.
Plante assez envahissante (max 1m50 de haut).
Feuillage assez fourni (j'ai dû enlever quelques feuilles pour aider au mûrissement).
Productivité élevée: 10-15 poivrons/pied
Calibre: 15-20 cm

Tomates Coeur de Boeuf

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Mon, 20 Oct 2008 11:43:00 +0000

Arrivées à maturité de septembre à octobre.
Plante moyennement envahissante.
Feuillage peu fourni.
Tomates en chair, quasi pas de graines. Chair fondante et très parfumée. La meilleure tomate que j'aie pu cultiver jusque maintenant.
Productivité moyenne: +/-10 tomates/pied
Calibre: 15-20cm. Forme ronde légèrement en coeur.

Les Produits de Septembre

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Fri, 26 Sep 2008 08:35:00 +0000

Voilà le petit résumé mensuel issu de http://www.linternaute.com/.

C'est leur meilleur mois :

Légumes: Betterave, Céleri, Cèpe, Chou-fleur, Cresson, Fenouil, Haricot blanc, Lépiote, Navet, Oignon, Oseille, Pied-de-mouton, Poireau, Poivron, Potiron, Tomate
Poissons: Anguille, Carpe, Crevette, Daurade, Ecrevisse, Langouste, Moule, Perche, Saint-Pierre, Sardine, Sole, Thon
Viandes: Caille, Canard, Lapin, Perdreau, Pigeon, Porc, Poule, Poulet, Sanglier
Fruits: Cassis, Citron, Fraise, Mirabelle, Noisette, Noix, Poire, Pomme, Prune, Raisin

Vous pouvez les trouver aussi en primeur :

Légumes: Aubergine, Carotte, Courgette, Haricot vert, Pomme de terre
Poissons: Cabillaud, Crabe, Hareng, Homard, Morue, Oeuf de poisson, Sandre, Truite
Viandes: Lièvre, Veau
Fruits: Abricot, Châtaigne, Figue, Melon, Pastèque, Pêche

C'est la jungle!

v.vileyn@mail.be (Ninoun) — Mon, 18 Aug 2008 17:55:00 +0000

Voilà que je rentre de vacances et je retrouve une vraie jungle dans ma serre! Les plants de poivrons se sont effondrés sous le poids des fruits et les plants de tomates s'échappent par les fenêtres.....

Voilà quelques photos après réparation des dégâts.

Déjà pas mal de fruits en vue:

Les poivrons jaune pâles sont déjà mûrs, les violets suivent. J'attends avec impatience les cornes de taureaux.

Côté tomates, les Coeur de Boeuf semblent donner peu de fruits mais ils sont bien sûr très gros. Je devrais pouvoir aussi enfin goûter les Cherokee Purple qui avaient pourri l'an dernier en extérieur.

Dans l'ensemble, je trouve que tout est plus en retard que l'an dernier à même époque. Certainement à cause du déficit de soleil subi cette année... Heureusement, sous serre, je pourrai poursuivre la récolte en automne.

Le jardin culinaire de Ninoun

Spaghettis aux Vongoles

Quiche au Saumon Fumé et aux Epinards

Tarte Multi-Fruits

Les produits d'Avril

Soupe aux Asperges et Courgettes

Ca pousse...

Les Produits de Mars

Sauce Financière (Vol-au-Vent)

Mes futures cultures 2009

Les Produits de Février

Velouté de Champignons

Soupe aux Poivrons et Lardons

Les produits de Janvier

C'est leur meilleur mois :

Vous pouvez les trouver aussi en primeur :

Les produits de décembre

C'est leur meilleur mois :

Vous pouvez aussi les trouver en primeur

Une hotte bien garnie...

Verrines au Saumon fumé et à la Ricotta

Curry de Dinde aux Poivrons Soroksari

Petits Cakes Poire-Chocolat

Les produits de Novembre

C'est leur meilleur mois :

Vous pouvez les trouver aussi en primeur :

Les produits d'Octobre

C'est leur meilleur mois :

Vous pouvez les trouver aussi en primeur :

Enfin rouges !!

Poivrons "Corne de Taureau" Rouges

Tomates Coeur de Boeuf

Les Produits de Septembre

C'est la jungle!