Mousse de Jambon au Cognac

Une entrée simple à préparer un peu à l'avance car comme toutes les terrines, elles sont meilleures si on les laisse reposer 24 heures avant dégustation.
(Photo en bas à droite)

Ingrédients

• 400g de jambon
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraiche
• Un petit verre de Cognac
• Coriandre
• Sel et poivre (5 baies)

Recette

• 48h avant
  Mixer le jambon. Mélanger aver les autres ingrédients.
  
  Verser dans une terrine, couvrez avec un papier aluminium si vous n'avez pas de couvercle. Cuire à 180°C pendant 45 minutes. Enlevez le papier alu et continuez de cuire jusqu'à belle couleur (encore 30 minutes environ)
• Laisser refroidir et placer 24h au frigo.