Spaghettis aux Vongoles

Suivant une recette trouvée sur Marmiton, j'ai préparé quelques pâtes, et c'était....mmmmmmmhhhhhh....... excellent!

Ingrédients

• 500g de vongoles (palourdes ou coques)
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 verre de vin blanc sec
• 2 gousses d'ail
• persil
• 1 c à café de sucre
• des spaghettis

Recette

Laisser tremper les coquillages dans de l'eau froide 1/4 d'heure puis rincer.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans de l'huile d'olive, rajouter la tomate en morceaux ainsi que l'ail et le persil hachés. Ajouter le vin blanc et le sucre. Laisser mijoter 15 minutes.

Pendant ce temps, cuire les pâtes. Quand elles sont cuites, dans la sauce, mettez les vongoles à cuire 5 minutes feu à fond pour qu'elles s'ouvrent. Verser sur les pâtes.

Quiche au Saumon Fumé et aux Epinards

Mon fils aime le saumon fumé et les épinards séparément. Je n'avais jamais eu l'idée de les marier... Voilà qui est fait avec cette quiche et nous nous sommes régalés!

Ingrédients

• Un fond de tarte feuilletée
• 1/2 pot de Boursin cuisine ail et fines herbes (j'ai pris le "light")
• Un peu de lait
• 3 oeufs
• 3 tranches de saumon fumé
• 150g d'épinards (moi j'ai pris des blocs surgelés Igloo à la crème... c'est plus rapide, mais vous pouvez prendre du frais et les faire cuire avant de les placer sur la quiche)
• Gruyère râpé
  
• Poivre

Recette
Etalez le fond de tarte. Placer les 3 tranches de saumon sur le fond.
Parsemez de blocs d'épinards (pas besoin de dégeler).

Battez les 3 oeufs avec le 1/2 pot de Boursin et un peu de lait. Poivrez (pas de sel il y en a assez dans le saumon fumé). Versez sur le fond de tarte.

Parsemez de gruyère râpé et enfournez à 220°C jusqu'à jolie couleur (environ 45 min)

Bon appétit!

Tarte Multi-Fruits

Samedi dernier c'était la fête d'anniversaire d'Emeric (c'est fou, je n'avais pas l'impression qu'un an était déjà passé!).
A cette occasion il avait invité des copains et avait passé commande de son gâteau. Cette année, il souhaitait un cake marbré et une tarte multi-fruits.

Pas facile de trouver des fruits en cette saison, mais il y avait quand même les premières fraises, des poires Williams, des raisins et j'ai trouvé aussi un ananas...

Ingrédients

• 3 tranches d'ananas
• 1 poire Williams
• 150g de raisins blancs
• 150g de raisins noirs
• 100g de fraises
• 1 sachet de pudding vanille
• 1 fond de tarte brisée
• des légumes secs pour la cuisson
• 1 sachet de Tartina (gelée au sucre)
  

Recette

Placez le fond de tarte dans un moule, mettez un papier sulfurisé par dessus ainsi qu'une bonne couche de légumes secs. Faites cuire au four selon les indications du fabriquant.

Pendant ce temps faite votre pudding vanille. Laissez refroidir la tarte ainsi que le pudding pour que ce soit tiède. Pendant ce temps coupez les fruits.

Etalez le pudding sur le fonds de tarte et décorez de fruits. Etalez la préparation de Tartina au dessus des fruits.

Voilà!

Les produits d'Avril

Voilà comme tous les mois l'extrait de l'Internaute pour le mois d'avril:

C'est leur meilleur mois :
Légumes: Asperge, Cresson, Fève, Morille, Radis
Poissons: Bar, Cabillaud, Carpe, Daurade, Homard, Lieu, Limande, Lotte, Raie, Rouget
Viandes: Agneau, Chevreau, Pintade, Veau
Fruits: Kiwi, Pomelo, Rhubarbe

Vous pouvez les trouver aussi en primeur :
Légumes: Aubergine, Betterave, Carotte, Epinard, Laitue
Poissons: Anguille, Perche, Sandre, Sole, Truite, Turbot
Viandes: Boeuf, Chapon, Porc, Sanglier
Fruits: Ananas, Fraise

Soupe aux Asperges et Courgettes

Voilà encore une petite soupe à vous proposer... juste de saison, les nouvelles asperges sont arrivées!

Ingrédients,

• 1 courgette
• 400g d'asperges
• 1 oignon
• 1 pomme de terre (facultatif, la courgette épaissit déjà bien toute seule)
• un peu de crème fraîche
• 1 cube de bouillon de poule
• sel de céleri
• noix de muscade

Recette

Réservez quelques asperges pour les couper en morceaux dans la soupe à la fin. Coupez la courgette, l'oignon et la pomme de terre en petits dés après avoir enlevé la peau.

Placer dans la casserole tous les ingrédients et couvrez d'eau. Laissez cuire 25 minutes.

Pendant ce temps faites cuire les asperges réservées et coupez-les en morceaux.

Mixez la soupe et ajouter les tronçons d'asperges. Ajoutez le sel de céleri et quelques tours de noix de muscade. Ajoutez un filet de crème fraîche.

Bon appétit.

Ca pousse...

Quasi tous mes semis ont levé. Il n'y a plus qu'à espérer qu'ils vont bien monter et puis, hop, direction la serre (qu'il faut encore que je nettoie...)

Mhhhhhhh....
Ca sent le printemps, les beaux jours, les apéros sur la terrasse, les barbecues, les soirées à écouter les criquets avec un livre et un petit verre (Garçon? Un Black Russian pour moi, svp...)
Tout ce que j'aime...