Velouté de Champignons

Aujourd'hui, encore une soupe hivernale qui tient bien chaud et à très petit prix (ce qui ne gâche rien par les temps qui courent...)

Ingrédients
350g de champignons de Paris
1 gros oignon
1l de bouillon de volaille
2 c à s de beurre
sel, poivre
10 cl de crème fraîche

Recette

Hacher les champignons et l'oignon en lamelles et faites les revenir 5 minutes dans le beurre.
Verser le bouillon, couvrir et laisser cuire 20 minutes à petit feu.
Passer au mixer, ajouter sel, poivre et crème fraîche.
Si vous avez un peu de persil, ce ne sera que meilleur...

Bon appétit!