Confiture de reines-claudes à la vanille

Voici d'autres idées...

Ingrédients

• 1 kg de reines-claudes
• 1 kg de sucre gélifiant
• 1 gousse de vanille fendue en deux
• 4 clous de girofle

Recette

Mélanger le sucre gélifiant avec les reines-claudes lavées et dénoyautées. Laisser reposer 1/2 heure. Mettre à chauffer. Quand le sucre est fondu ajouter la vanille et les clous de girofle. Laisser cuire à ébullition jusqu'à ce que la confiture prenne. Oter la gousse de vanille et les clous de girofle. Mettre en pots ébouillantés.

Garde 1-2 ans au moins.

Confiture aux reines-claudes et aux noix

Le prunier reines-claudes de chez maman a bien donné cette année. J'ai eu 10 kg de prunes cet été. Voici donc quelques idées pour les cuisiner...

Ingrédients

• 1 kg de reines-claudes
• 1 kg de sucre gélifiant
• 150 g de noix

Recette

Mélanger le sucre gélifiant avec les reines-claudes lavées et dénoyautées. Laisser reposer 1/2 heure. Mettre à chauffer. Quand le sucre est fondu ajouter les noix. Laisser cuire à ébullition jusqu'à ce que la confiture prenne.

Mettre en pots ébouillantés. Garde 1 an (si vous résistez autant de temps!!).

Un délice avec un petit pain frais au sésame...