Confiture de reines-claudes à la vanille

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Ingrédients

• 1 kg de reines-claudes
• 1 kg de sucre gélifiant
• 1 gousse de vanille fendue en deux
• 4 clous de girofle

Recette

Mélanger le sucre gélifiant avec les reines-claudes lavées et dénoyautées. Laisser reposer 1/2 heure. Mettre à chauffer. Quand le sucre est fondu ajouter la vanille et les clous de girofle. Laisser cuire à ébullition jusqu'à ce que la confiture prenne. Oter la gousse de vanille et les clous de girofle. Mettre en pots ébouillantés.

Garde 1-2 ans au moins.